尚普咨询集团近日发布《2026中国毛肚行业白皮书》，预测2026年中国毛肚市场规模将达750-800亿元。毛肚作为川渝火锅核心食材，市场基本盘稳固，家庭消费场景成为主要增长驱动力。随着消费观念向价性比转变及供应链效率提升，行业从B端高端化向C端普及化发展的趋势将持续深化。